Minggu, 05 Juli 2015

PRAKTEK KERJA LAPANG PEMBUATAN SARI BUAH

PELATIHAN PROGRAM APBN DANA PNBP BERBASIS KOMPETENSI
TAHUN ANGGARAN 2014
KEJURUAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DI UPT PELATIHAN KERJA PPTKLN WONOJATI MALANG
(PEMBUATAN SARI BUAH)

Laporan Praktek Kerja Lapang
Diajukan untuk memenuhi syarat
Kurikulum Program Sarjana Pertanian Strata S-1





Disusun oleh :
Antonius Marthen Nggaba
201120001


JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA KARYA
MALANG
2014






BAB I
PENDAHULUAN


  1. Latar Belakang
Indonesia sebagai salah satu negara tropis, memiliki keragaman hayati yang dapat dikembangkan menjadi berbagai produk minuman yang khas dan memiliki manfaat bagi kesehatan. usaha minuman aneka jus buah sudah sangat menarik perhatian seseorang sebagai peluang usaha yang sangat menguntungkan. Karena dengan modal yang dapat dibilang minim, seseorang bisa mendapatkan keuntungan yang maksimal, Selain itu salah satu buah yang tumbuh di Indonesia adalah buah apel. buah apel dengan pengolahan menggunakan bahan yang sederhana seperti direbus dengan suhu 900C tidak begitu banyak menghilangkan kandungan vitamin yang terdapat dalam buah sehingga keutuhan manfaat buah apel, juga bisa digunakan sebagai pengawet alami dan kesehatan tetap terjaga. Selain keutuhan kandungan didalamnya, rasa yang ada dalam apel juga tetap utuh.
Buah merupakan komoditi pertanian yang mudah rusak, tidak dapat disimpan lama karena cepat membusuk dan mudah diserang hama maupun penyakit. demikian pula halnya dengan buah jambu biji, apel maupun mangga akan cepat rusak bila tidak mendapat penanganan yang baik mulai dari petik sampai tiba dikonsumen (Sudjarwanto, 2000).


Untuk memperpanjang daya simpan buah dan meluasnya jangkauan pemasaran alternatif yang bisa dilakukan untuk mengendalikan kerusakan dan mengatasi kelebihan produksi adalah dengan melakukan pengolahan pada buah dengan mengolahnya menjadi berbagai macam produk maka daya simpan menjadi lebih lama dan jangkauan pemasarannya lebih luas.
Hal ini memungkinkan pada saat bukan musimnya konsumen masih dapat menikmati cita rasa buah sesuai dengan cita rasa buah segarnya. Selain itu pengolahan buah dapat meningkatkan nilai tambah terhadap buah-buahan tersebut sehingga lebih mempunyai nilai ekonomis yang tinggi.
Syarat pemilihan tempat Praktik Kerja Lapang di lakukan di UPT Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri Wonojati Singosari Malang bagian Pengolahan Hasil Pertanian adalah teknik/cara seseorang mengubah bahan baku/bahan mentah menjadi barang setengah jadi atau barang jadi. Balai latihan kerja ini memberikan pelatihan diberbagai kejuruhan bukan hanya untuk calon wirausaha tapi juga untuk mahasiswa yang ingin mengadakan praktik kerja lapang serta alat-alat dan bahan yang digunakan telah tersedia dan memudahkan calon wirausaha atau mahasiswa yang mengadakan praktik kerja lapang di UPT Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengambangan Tenaga Kerja Luar Negeri Wonojati Singosari Malang.
Secara khusus praktik kerja lapang yang dilakukan oleh penulis di bagian Pengolah Hasil Pertanian (PHP) atau kelas masyarakat, diberikan beberapa teori dan praktik kerja pengolahan bahan pangan yang diharapkan dapat digunakan sebagai dasar ilmu untuk berwirausaha dengan skill, attitude, dan language yang tepat.


    1. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam Praktik Kerja Lapang ini yaitu:
  1. Bagaimanakah pengolahan hasil pertanian aneka sari buah di UPT
PKPPTKLN Wonojati Malang ?
  1. Bagaimanakah mekanisme pengemasan produk aneka sari buah di UPT PKPPTKLN Wonojati Malang?

    1. Tujuan
Tujuan yang ingin di capai dalam Praktik Kerja Lapang ini yaitu :
  1. Untuk mengetahui pengolahan hasil pertanian aneka sari buah di UPT PKPPTKLN Wonojati Malang.
  2. Untuk mengetahui mekanisme pengemasan produk aneka sari buah di UPT PKPPTKLN Wonojati Malang.

    1. Manfaat Praktik Kerja Lapang
Manfaat dari pelaksanaaan Praktik Kerja Lapang yaitu:
  1. Mahasiswa dapat memperoleh pengalaman dan pengetahuan tentang cara pembuatan dan pengolahan sari buah.
  2. Mahasiswa dapat memperluas wawasan pengetahuan dan cara berpikir praktis, logis dan sistematis sehubungan dengan permasalahan yang timbul di lapangan dalam pembuatan dan pengolahan sari buah yang dilakukan.
  3. Melatih mahasiswa untuk memahami dan terlibat langsung dalam dunia kerja.





BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Nilai Tambah Produk
Nilai tambah merupakan perbedaan nilai suatu produk setelah dilakukan proses produksi dengan sebelum dilakukan proses produksi. Pengolahan buah-buahan menjadi sari buah adalah untuk meningkatkan keawetan buah sehingga layak untuk dikonsumsi dan memanfaatkan buah tersebut agar memperoleh nilai jual yang tinggi dipasaran.
Secara ekonomis, peningkatan nilai tambah suatu barang/produk dapat dilakukan melalui beberapa perubahan yaitu:
1. Perubahan bentuk (form utility) yaitu suatu produk akan mempunyai nilai tambah ketika barang tersebut mengalami perubahan bentuk.
2. Perubahan tempat (place utility) yaitu suatu barang akan memperoleh nilai tambah apabila barang tersebut mengalami perpindahan tempat. misalnya jagung ketika berada di desa hanya dimanfaatkan sebagai makanan yang dikonsumsi sebagai jagung rebus saja, tetapi ketika jagung tersebut dibawa ke industri tepung (kota) akan dijadikan tepung.
3. Perubahan waktu (time utility) yaitu suatu barang akan memperoleh nilai tambah ketika dipergunakan pada waktu yang berbeda.
4. Perubahan kepemilikan (potition utility) yaitu barang akan memperoleh nilai tambah ketika kepemilikan akan barang tersebut perpindah dari satu pihak ke pihak yang lainnya.
Dengan adanya pengolahan buah menjadi sari buah yang mengubah bentuknya dari produk primer ke produk yang mempunyai nilai ekonomis yang tinggi setelah melalui proses produksi maka akan memberikan nilai tamba karena dikeluarkan biaya-biaya sehingga terbentuk harga baru yang lebih tinggi dan keuntungannya lebih besar bila dibandingkan dengan tanpa memalui proses produksi sebelumnnya.
2.2 Definisi Sari Buah
Minuman sari buah adalah minuman ringan yang dibuat dari sari buah dan air minum dengan atau tanpa penambahan gula dan bahan tambahan makanan yang diijinkan. Pembuatan sari buah terutama ditujukan untuk meningkatkan ketahanan simpan dan daya guna buah-buahan. bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan sari buah adalah buah-buahan yang telah masak serta masih segar dan baik. misalnya anggur, apel, nanas, mangga, jeruk, tomat, jambu biji, dan sebagainya. Sebagai bahan pembantu pembuatan minuman sari buah adalah gula pasir, asam sitrat, dan bahan pengawet Na benzoat. (Bambang Djatmiko,2008).











2.3 Sari Buah Apel
Sari buah apel adalah minuman ringan yang dibuat dari sari buah apel, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang di ijinkan (Anonymmous 2006).
Proses pembuatan sari buah apel adalah sebagai berikut:
1. Buah dicuci dengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan semua kotoran yang melekat dipermukaan buah.
2. Potong buah menjadi kecil-kecil, kemudian masukan potongan buah kedalam air mendidih dan direbus selam ± 30 menit
3. Sari buah yang diperoleh ditambah gula sebanyak 100 gr atau lebih untuk setiap liternya, tergantung dari tingkat kemanisan buah yang digunakan dan tingkat kemanisan sari buah yang dikehendaki. Selain gula ditambahkan Na benzoat dan Asam sitrat maksimum sebanyak 1 gr untuk setiap liter sari buah.
4. Sari buah kemudian dimasak pada suhu 900C selama 15-20 menit. dalam keadaan panas sari buah dimasukan kedalam botol yag telah disterilkan, kemudian ditutup rapat dengan mengunakan penutup botol. Pada pengisian ini dasisakan ruang kosong sekitar 2 cm dari permukaan botol.
5. Botol yang telah diberi sari buah disterilkan pada suhu 1000C selama 30 menit kemudian didinginkan dan disimpan (Made Astawan,2000).
2.4 Sari Buah Jambu Biji
Sari buah jambu biji adalah minuman ringan yang dibuat dari sari buah jambu biji, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang di ijinkan (Anonymmous 2006).
Proses pembuatan sari buah jambu biji adalah sebagai berikut:
1. Buah dicuci dengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan semua kotoran yang melekat dipermukaan buah.
2. Potong buah menjadi kecil-kecil sehingga memudahkan pada saat melakukan pemblenderan, kemudian masukan potongan buah kedalam air mendidih dan direbus selam ± 30 menit.
3. Sari buah yang diperoleh ditambah gula sebanyak 100 gr atau lebih untuk setiap liternya, tergantung dari tingkat kemanisan buah yang digunakan dan tingkat kemanisan sari buah yang dikehendaki. selain gula ditambahkan Na benzoat dan Asam sitrat maksimum sebanyak 1 gr untuk setiap liter sari buah.
4. Sari buah kemudian dimasak pada suhu 900C selama 15-20 menit. dalam keadaan panas sari buah dimasukan kedalam botol yag telah disterilkan, kemudian ditutup rapat dengan mengunakan penutup botol. Pada pengisian ini dasisakan ruang kosong sekitar 2 cm dari permukaan botol.
5. Botol yang telah diberi sari buah disterilkan pada suhu 1000C selama 30 menit kemudian didinginkan dan disimpan (Made Astawan,2000).
2.5 Pengemasan Produk
Kemasan adalah Wadah atau tempat yang digunakan untuk mengemas suatu produk yang dilengkapi dengan tulisan, label, keterangan lain yang menjelaskan isi, kegunaan dan informasi lain yang perlu disampaikan kepada konsumen. Pengemasan ini merupakan salah satu cara untuk mengawetkan atau memperpanjang umur dari produk-produk pangan atau makanan yang terdapat didalamnya. Kemasan produk dan labelnya selain berfungsi sebagai pengaman produk yang terdapat di dalamnya juga berfungsi sebagai media promosi dan informasi dari produk yang bersangkutan. Kemasan produk yang baik dan menarik akan memberikan nilai tersendiri sebagai daya tarik bagi konsumen. Namun demikian, sampai saat ini kemasan produk masih merupakan masalah bagi para pengelola usaha, khususnya Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Wawan Agustina, 2009).
Tujuan utama pengemasan adalah memberi perlindungan terhadap makanan atau minuman yang dikemas sehingga dapat didistribusikan dari produsen ke konsumen dalam keadaan baik dan sebagai media pemasaran dan promosi bagi produsen tersebut (silent promotion) (Susanto, 2001). bagi produk yang dikemas, juga dapat meningkatkan nilai tambah makanan atau minuman yang dikemas melalui penampilan kemasan yang menarik, selain itu penampilan juga dapat meningkatkan daya saing terhadap produk sejenis dipasaran.

2.6 Manfaat dan Khasiat Buah Apel, dan Jambu Biji
• Buah Apel
1. Manfaat buah apel sebagai makanan yang kaya serat dan berkadar air tinggi pilihlah makanan dengan kadar serat seperti buah, sayur, sereal, gandum. buah apel bersama dengan pir, jeruk adalah termasuk buah berkadar serat tinggi. manfaat buah apel yang mempunyai kadar air yang tinggi juga bisa membuat lambung meregang. buah melon dan semangka dengan kandungan airnya yang tinggi meskipun berserat rendah bisa mudah membuat lambung terisi dan mengenyangkan.
2. Manfaat buah apel ketika dikonsumsi bersama kulitnya akan membuat kadar glukosa dalam darah lambat naik. buah apel berkulit mempunyai glicemic index yang rendah. kecepatan naiknya kadar gula darah dapat dikurangi dengan makanan berkadar glicemik index yang rendah.
Selain itu masih banyak manfaat dan khasiat dari buah apel yaitu:
1. Meredakan diare
2. Melancarkan pencernaan dan mengurangi berat badan
3. Sari buah apel dapat menangkis serangan infeksi virus
4. Membantu mengobati asma
5. Mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi
6. Memperkuat ginjal
7. Menurunkan tekanan darah
8. Melawan radang sendi
9. Menstabilkan gula darah
10. Sebagai agen antikanker
• Buah Jambu Biji
1. Jambu biji rendah akan kalori dan lemak namun mengandung vitamin penting diantaranya, mineral, dan senyawa antioksidan poli-fenolik dan flavonoid yang berperan penting dalam pencegahan kanker, anti-penuaan, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
2. Vitamin B pada jambu biji memainkan peran penting dalam kesehatan fungsi otak. Jambu biji kaya akan vitamin B3 dan B6. vitamin B3, dikenal juga sebagai niasin yang berfungsi merangsang fungsi otak dan meningkatkan aliran darah, dan vitamin B6, juga dikenal sebagai pyridoxine adalah nutrisi penting untuk otak dan fungsi saraf.
3. Kandungan likopen yang tinggi, di jus buah jambu merah sering kali dipergunakan untuk meningkatkan kadar trombosit penderita penyakit demam berdarah.
4. Mengatur pengiriman zat-zat gizi lainnya ke sel-sel tubuh
5. Mengaktifkan kontraksi otot
6. Jambu biji juga mengandung kalium yang berfungsi meningkatkan keteraturan denyut jantung.


2.7 Analisis Pendapatan Usaha Sari Buah Apel, dan Jambu Biji
1. Analisis Penerimaan Usaha Sari Buah
Analisis penerimaan usaha sari buah merupakan analisis penerimaan yang diperoleh pengusaha sebelum dikurangi biaya-biaya. Jangka waktu penerimaan usaha sari buah dinyatakan dalam kurun waktu satu periode.Penerimaan usaha dapat dihitung dengan rumus: Penerimaaan = jumlah produksi x harga jual persatuan.
Berdasarkan hasil analisis biaya dan pendapatan pada tabel 1 dan 2 bahwa penerimaan dari hasil usaha sari buah adalah 60 gelas dengan masing-masing sari buah Rp. 150.000,- dengan harga jual 2500 per gelas.
2. Analisis Biaya Usaha Sari Buah
Biaya merupakan komponen penting dalam melakukan kegiatan usaha. Biaya usaha dapat berbentuk biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost). Biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang dipergunakan tidak habis dalam satu proses produksi dan terus dikeluarkan walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit, besar biaya tidak tergantung pada besar kecilnya biaya produksi yang diperoleh. Biaya tetap meliputi alat-alat produksi. Biaya variabel (variable cost) adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh jumlah produk. Baiaya variabel meliputi biaya bahan-bahan produksi.
Melalui tabel 3 dapat dilihat bahwa biaya tetap dari masing-masing sari buah sebesar Rp. 14.501.79 dari biaya penyusutan dan peralatan.





3. Analisis Pendapatan Usaha
Analisis pendapatan usaha sari buah bertujuan untuk mengetahui besar keuntungan yang diperoleh dari usaha yang dilakukan. Untuk menghitung pendapatan usaha sari buah digunakan rumus:
Pendapatan = TR-T Pendapatan = (P x Q) – (FC + VC)
Keterangan:
TR = Total Revenue (Penerimaan Total)
TC = Total Cost (Biaya Total)
P = Price (Harga Jual)
Q = Quantity (Jumlah Produksi)
FC = Fixed Cost (Biaya Tetap)
VC = Variable Cost (Biaya Variabel)
4. Analisis Efisiensi Usaha Sari Buah
Revenue Cost Ratio (R/C) atau dikenal sebagai perbandingan (nisbah) antara penerimaan dan biaya. Analisis R/C ratio bertujuan untuk menguji sejauh mana hasil yang diperoleh dari usaha tersebut. R/C meliputi R/C tunai dan R/C total, R/C tunai merupakan perbandingan penerimaan dengan biaya tunai sedangkan R/C total merupakan perbandingan penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan. Apabila nilai R/C ratio > 1, berarti penerimaan yang diperoleh lebih besar dari pada tiap unit biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh penerimaan tersebut, apabila nilai R/C ratio < 1, maka tiap unit yang dikeluarkan akan lebih besar dari pada penerimaan yang diperoleh, sedangkan untuk kegiatan usaha yang memiliki R/C ratio = 1, berarti kegiatan usaha berada pada keuntungan normal (normal profit).



Rumus yang digunakan :
TR Q x P
R/C ratio = =
TC FC + VC
Keterangan :
TR = Penerimaan Total (Rp)
P = Harga Jual Produk (Rp)
TC = Biaya Total (Rp)
FC = Biaya Tetap (Rp)
Q = Total Produksi
VC = Biaya Variabel (Rp)
Pendapatan pada usaha sari buah merupakan keuntungan yang diperoleh dari total penerimaan penjualan sari buah setelah dikurangi total biaya yang dikeluarkan. Besarnya penerimaan, total biaya dan pendapatan pada usaha sari buah dapat dilihat pada tabel lampiran1,2, dan 3 analisis biaya dan pendapatan.








BAB III
METODE DAN WAKTU PELAKSANAAN
PRAKTIK KERJA LAPANG
3.1 Metode Pelaksanaan
Bentuk dari Praktik Kerja Lapang (PKL) berupa magang kerja artinya mengikuti aktifitas tenaga kerja yang sedang berlangsung di UPT PKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Wonojati Singosari Malang. Metode yang digunakan meliputi:
1. Observasi merupakan metode yang digunakan dengan cara melaksanakan pengamatan sacara langsung dalam pembuatan sari buah di UPT PKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Wonojati Singosari Malang. Praktek yang dilaksanakan berupa pembuatan sari buah apel, sari buah mangga, dan sari buah jambu biji.
2. Melakukan aktivitas dan praktik kerja yaitu secara langsung bekerja dan mengikuti semua aktifitas di UPT PKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Wonojati Singosari Malang sebagai bahan perbandingan antara kenyataan di lapangan dengan dasar teori yang ada.
3. Melakukan wawancara dengan melakukan tanya jawab langsung dengan instruktur untuk mengetahui proses pengolahan di UPTPKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Selain itu wawancara juga dilakukan untuk mendapatkan informasi tentang bahan baku yang digunakan, fungsi bahan baku, dan jenis alat yang digunakan.
4. Dokumentasi dengan melakukan pengambilan gambar dan mendokumentasikan kegiatan-kegiatan selama berada di lapangan. Seperti terihat pada gambar lampiran foto Praktek Kerja Lapang (PKL).
5. Studi pustaka diperlukan untuk mendapatkan reverensi dan pendukung guna mendapatkan informasi dan melengkapi data yang diperlukan.
3.2 Tempat dan Waktu
Praktik Kerja Lapang dilakukan dengan sengaja di UPTPKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Wonojati Singosari Malang Jawa Timur, yang telah dilaksanakan pada tanggal 20 Agustus 2014 - 13 September 2014. Pelaksanaan Praktek Karja Lapang (PKL) di UPT PKPPTKLN (Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Kerja Pertanian dan Pengembangan Tenaga Kerja Luar Negeri) Wonojati Singosari Malang. Berupa pembuatan
  • Sari buah apel, dan sari buah jambu biji.











Diposting oleh di Tidak ada komentar:

STRATEGI PEMASARAN KERIPIK SINGKONG PADA INDUSTRI RUMAH TANGAGGA DI KOTA MALANG

BAB I
PENDAHULUAN




  1. Latar Belakang
Pembangunan sektor industri secara Nasional diarahkan untuk mendorong terciptanya struktur ekonomi yang seimbang dan kokoh yang meliputi aspek perubahan ekonomi. Fokus perhatian pembangunan sektor ekonomi dirasa perlu diberikan pada subsektor industri kecil dan kerajinan yang memiliki potensi dan peranan penting. Keberadaannya yang sebagian besar di daerah pedesaan tentunya menjadikan industri kecil dan kerajinan ini memberikan sumbangan bagi daerahnya. Keberadaan industri kecil menunjukkan eksistensinya dalam meningkatkan perekonomian. Industri kecil mempunyai kemampuan memanfaatkan bahan baku dan menghasilkan barang dan jasa. Bukti keberadaan industri kecil itu yaitu dengan dibukanya suatu lapangan kerja baru sehingga dapat mengurangi pengangguran. Begitu juga dengan industri kecil keripik singkong. Seiring dengan semakin globalnya era modernisasi dimana industri kecil mulai berkembang, baik melalui peningkatan teknologi maupun peningkatan produktivitas sehingga semakin memperketat persaingan diantara pemilik usaha kecil ( Soekartawi, 1991).
Dengan demikian industri kecil keripik singkong mengalami persaingan sehingga sangat diperlukan adanya strategi-strategi usaha dalam pengembangan usaha. Salah satu penyebab industri kecil kalah bersaing yaitu kurangnya strategi pemasaran. Dalam melakukan upaya pemasaran dikatakan berhasil apabila pembeli melakukan pembelian ulang dan pembeli merekomendasikan produk ke orang lain. Untuk mendapatkan hasil pemasaran yang sesuai, maka secara umum harus mampu menentukan strategi pemasaran.
Strategi pemasaran merupakan kunci berhasilnya penjualan suatu produk. Strategi yang dilakukan yaitu, mengenali pelanggan hal ini mempermudah dalam menyusun strategi pemasaran yang efektif dan menghindarkan Usaha Industri Rumah Tangga dari pembuangan biaya dan waktu yang sia-sia karena sudah memiliki pelanggan tetap. Melakukan promosi dengan pengenalan produk/promosi kepada konsumen maka Usaha Industri Rumah Tangga dapat menjaring pelanggan yang lebih lebih banyak, memilih Lokasi yang Strategis merupakan salah satu strategi Usaha Industri Rumah Tangga untuk menjaring pelanggan sehingga mempermudah jangkauan konsumen, Menjalin hubungan yang baik dengan Konsumen merupakan kunci terakhir yang harus diterapkan pada Usaha Industri Rumah Tangga untuk mencapai kesuksesan dalam usaha.
Untuk menggambarkan kondisi dan mengevaluasi suatu masalah, proyek atau konsep usaha yang berdasarkan faktor internal (dalam) dan faktor eksternal (luar) yaitu Strengths, Weakness, Opportunities dan Threats. Analisis SWOT terdiri dari empat faktor, yaitu: Strengths (kekuatan) adalah kondisi kekuatan yang terdapat dalam proyek atau usaha yang ada. Kekuatan yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat dalam tubuh proyek atau usaha itu sendiri. Weakness (kelemahan) adalah kondisi kelemahan yang terdapat dalam proyek atau usaha yang ada.Kelemahan yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat dalam proyek atau usaha itu sendiri. Opportunities (peluang) adalah kondisi peluang berkembang di masa akan datang yang terjadi. Kondisi yang terjadi merupakan peluang dari luar proyek atau usaha itu sendiri. Threats (ancaman) adalah kondisi yang mengancam dari luar, ancaman ini dapat mengganggu proyek atau usaha itu sendiri.
Dengan mengetahui Kekuatan/kelemahan (internal), dan peluang/ancaman (eksternal) pada Usaha Industri Rumah Tangga yaitu usaha Kripik singkong, sehingga menjadi dasar untuk penetapan tujuan dan penetapan strateg pemasarani. Tujuan dan strategi ditetapkan dengan maksud memanfaatkan kekuatan internal dan mengatasi kelemahan. Maka dari itu penulis tertarik untuk membuat tulisan mengenai Strategi Pemasaran Kripik Singkong pada Industri Rumah Tangga dengan Menggunakan Analisis SWOT.

1.2. Rumusan Masalah
  1. Apa sajakah yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pemasaran keripik singkong pada Industri Rumah Tangga ?
  2. Bagaimanakah strategi pemasaran keripik singkong pada Industri Rumah Tangga ?

1.3. Tujuan
  1. Mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pada pemasaran keripik singkong pada Industri Rumah Tangga.
  2. Menentukan strategi pemasaran keripik singkong pada Industri Rumah Tangga.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA




  1. Sekilas Tentang Tanaman Singkong
Menurut Rukmana (1997), uraian dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan, kedudukan tanaman ubikayu atau singkong diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Euphorbiales
Famili : Euphorbiaceae
Genus : Manihot
Spesies : Manihotes culenta Crantz sin

S
4
ingkong atau cassava atau ketela pohon sudah lama dikenal dan ditanam oleh penduduk di dunia. Hasil penelusuran para pakar botani dan pertanian menunjukkan bahwa tanaman ubikayu berasal dari kawasan benua Amerika beriklim tropis. Dalam perkembangan selanjutnya, singkong menyebar ke berbagai negara di dunia yang tumbuh dan berkembang pada posisi 300 lintang utara dn 300 lintang selatan di dataran rendah sampai dataran tinggi 2.500 m di atas permukaan laut yang bercurah hujan antara 500 mm – 2.500 mm/tahun. Di Indonesia, tanaman ubikayu tumbuh dan berproduksi di dataran rendah sampai dataran tinggi, yakni antara 10 m – 1.500 m dpl. Daerah yang paling ideal untuk mendapatkan produksi yang optimal adalah daerah dataran rendah yang mempunyai ketinggian antara 10 m – 700 m dpl. Semakin tinggi daerah penanaman dari permukaan laut, akan makin lambat pertumbuhan tanaman ubikayu sehingga umur panennya semakin lama. Tanaman ubikayu membutuhkan kondisi iklim panas dan lembab. Kondisi iklim yang ideal adalah daerah yang bersuhu minimum 100c, kelembapan udara (rH) 60 % - 65 % dengan curah hujan 700 mm - 1.500 mm/tahun, tempatnya terbuka dan mendapat penyinaran matahari 10 jam/hari. Keadaan tanah yang paling baik untuk tanaman ubikayu adalah tanah berstruktur remah, gembur, banyak mengandung bahan organik, aerasi dan draenasi baik, serta mempunyai pH tanah minimum 5. Tanaman ubikayu toleran pada pH 4,5 – 8,0, tetapi yang paling baik adalah pada pH 5,8.

Ubikayu atau Manihot esculentaCrantz menurut para sarjana botani, singkong berasal dari Brazil. Dari Brazil singkong diperkirakan para ahli menyebar ke benua Afrika, Madagaskar, India, Hindia Belakang terus ke Tiongkok dan akhirnya berlabuh di Indonesia. Ubikayu termasuk keluarga EupharbiaceaeBatangnya berkayu, tumbuh tegak, beruas, dan berbuku-buku. Warnanya bermacam-macam dan tingginya bisa mencapai 3 meter. Warna batang hijau muda dan setelah tua berubah menjadi hijau kelabu, atau putih kelabu, ataupun coklat. Daunnya tumbuh di sepanjang batang dengan tangkai yang agak panjang. Daunnya mudah gugur dan biasanya yang berdaun hanya bagian atas dekat pucuk. Ubikayu berumbi, dan umbinya ini memiliki pati yang mengandung karbohidrat.
Ubikayu ini sebenarnya mulai umbi, batang, sampai daunnya mengandung racun asam biru (HCN), namun tidak sama kandungannya untuk setiap jenis ubi kayu. Adapun varietas ubikayu yang terkenal sudah tersebar di masyarakat antara lainaipin mangi, aipin valenca, mandioca basiorao, mandioka sao pedro parato, bogor, muara, dan betawi. Menurut Lingga (1989), berdasarkan umurnya, ubi kayu terbagi atas:
  1. Berumur pendek ubikayu yang berumur pendek artinya usia sejak mulai tanam sampai musim panen relatif lebih singkat yakni berumur 5-8 bulan. Dalam usia ini ubikayu dapat dipanen dengan hasil maksimal.
  2. Berumur panjang ubikayu yang berumur panjang yaitu antara 9 – 10 bulan. Paling tepat kalau dipanen setelah berumur 12-18 bulan.Apabila panen ditunda dari usianya maka hasilnya akan berkurang karena umbinya banyak yang berkayu

    1. Konsep Dasar Pemasaran
Pasar atau market, menurut Kotler (2000:9) yaitu sekumpulan pembeli danpenjual yang melakukan transaksi sebuah produk atau kelompok produk tertentu. Pemasaran atau marketing, menurut Kotler (2000:9) yaitu suatu proses social yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhka dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Menurut Kotler (2000:3), ada 10 jenis produk, yang merupakan bagian dari ruang lingkup pemasaran, yakni:
  1. Goods: Barang-barang fisik.
  2. Services: Jasa/pelayanan yang bersifat non fisik, yang menyertai atau tidak menyertai produk barang fisik.
  3. Experiences: Pengalaman kegiatan atau seseorang yang dapat dinikmati oleh orang lain.
  4. Events: Kegiatan atau peristiwa yang dibutuhkan oleh orang banyak.
  5. Persons: Keahlian atau ketenaran seseorang.
  6. Places: Tempat atau kota yang memiliki keunggulan, keunikan (sejarah) atau keindahan.
  7. Properties: Hak kepemilikan bisa berupa benda nyata (real estate) atau financial (saham dan obligasi).digunakan oleh pemasaran agar produknya dapat memasuki pasar sasaran atau target market.
  8. Organizations: lembaga atau wadah yang dapat memberikan citra atau nili jual dari suatu produk.
  9. Informtion: informs yang dapat diproduksi dan dipasarkan.
  10. Ideas: gagasan yang yang menghasilkan produk yang diminati oleh konsumen.
Kesepuluh jenis produk inilah yang merupakan ruang lingkup dari produk yng dikelola oleh aktivitas pemasaran (Laksana, 2008).
Menurut Kotler (2000), item bauran pemasaran meliputi;
  1. Product
  • Keragaman produk
  • Kualitas
  • Design
  • Ciri
  • Nama merek
  • Kemasan
  • Ukuran
  • Pelayanan
  • Garansi
  • Imbalan
  1. Price
  • Daftar harga
  • Diskon
  • Potongan harga khusus
  • Periode pembayaran
  1. Promotion
  • Promosi penjualan
  • Tenaga penjualan
  • Pemasran langsung
  1. Place
  • Saluran pemasaran
  • Cakupan pasar
  • Pengelompokan
  • Lokasi
  • Transportasi
Volume penjualan yang menguntungkan merupakan tujuan dari konsep pemasaran, artinya laba diperoleh melalui pemuasan konsumen. Dengan laba ini, perusahaan dapat tumbuh dan berkembang, dapat menggunakan kemampuan yang lebih besar, dapat memberikan tingkat kepuasan yang lebih besar kepada konsumen, serta dapat memperkuat kondisi perekonomian secara keseluruhan (Swastha, 2001)
Menurut Sarma (1991), pemasaran mempunyai fungsi untuk mengusahakan agar pembeli memperoleh barang yang diinginkan pada tempat, waktu, bentuk, dan harga yang tepat dengan cara:
  1. Menggunakan kegunaan tempat (place utility) yaitu mengusahakan barang dan jasa dari daerah produksi ke daerah konsumen.
  2. Menaikkan kegunaan waktu (time utility) yaitu mengusahakan barang dan jasa dari waktu belum diperlukan ke waktu yang diperlukan.
  3. Menaikkan kegunaan bentuk (form utility) yaitu mengusahakan barang dan jasa dari bentuk semula ke bentuk yang lebih diinginkan.

    1. Teori Strategi Pemasaran
Strategi adalah cara terbaik untuk mencapai beberapa sasaran dan sebuah rencana yang komprehensif yang mengintegrasikan segala resources dan capabilities yang mempunyai tujuan jangka panjang untuk memenangkan kompotisi. Jadi strategi adalah rencana yang mengandung cara komprehensif dan integrative yang dapat dijadikan pegangan untuk bekerja, berjuang dan berbuat guna memenangkan kompotisi. Untuk menentukan mana yang terbaik akan tergantung dari kriteria yang digunakan.
Perumusan strategi pemasaran didasarkan pada analisis yang menyeluruh terhadap pengaruh factor-faktor lingkungan eksternal pada Usaha Industri Rumah Tangga. Lingkungan eksternal pada Industri Rumah Tangga setiap saat berubah dengan cepat sehingga melahirkan berbagai peluang dan ancaman baik yang datang dari pesaing utama maupun dari iklim bisnis yang senantiasa berubah.
Strategi pemasaran adalah rencana yang disatukan, menyeluruh dan terpadu yang mengaitkan keunggulan factor internal pada strategi Usaha Industri Rumah Tangga dengan tantangan dari lingkungan berbagai factor eksternal yang ada kemudian dirancang untuk memastikan bahwa tujuan utama Usaha Industri Rumah Tangga dapat dicapai melalui pelaksanaan yang tepat oleh Usaha Industri Rumah Tangga, sehingga dapat terhindar dari serangan para pesaingnya.
Menurut Swastha (2001), aturan dalam strategi pemasaran :
  1. Proses berfikir yang mendahului tindakan.
  2. Pengetahuan mengenai jumlah merupakan kunci penting.
  3. Strategi tindakan yang dilakukan dengan cepat akan mendominasi yang lambat.
  4. Kemengan harus menunjukkan nilai dari tujuan.
  5. Menyerang hanya terhadap yang dapat diserang.
  6. Bertahan adalah bentuk terkuat dari persaingan.
  7. Superioritas dalam factor persaingan yang mendasar adalah segalanya.
  8. Tidak terkalahkan adalah merupakan pertahanan yang sebenarnya.
  9. Strategi membutuhkan pengembangan kekuatan yang unik.

    1. Analisis Swot
Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai factor secara sistematis untuk merumuskan strategi Usaha Industri Rumah Tangga. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (Strengths) dan peluang (Opportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats). Proses penganmbilan keputusan strategis selalu berkaitan dengan pengembangan Misi, Tujuan, Strategi, dan kebijakan Usaha Industri Rumah Tangga. Dengan demikian perencanaan strategis (Strategic Planner) harus menganaslisis factor-factor strategi Usaha Industri Rumah Tangga (Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman) dalam kondisi yang ada dalam saat ini.
Hal ini disebut dengan analisis Situasi. Model yang paling popular untuk analisis situasi adalah analisis SWOT. SWOT adalah singkatan dari lingkungan intern strengtsh dan weaknesses serta lingkungan ekstern Opportunities dan Threats yang dihadapi didunia bisnis. Analisis SWOT membandingkan antara factor eksternal Peluang (Opportunities) dan Ancaman (Threats) dengan factor internal Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (weaknesses). Alat yang dipakai untuk menyusun factor-factor strategis Usaha Industri Rumah Tangga adalah bentuk Matriks SWOT. Matrik ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana Peluang dan Ancaman eksternal yang dihadapi Industri Rumah Tangga dapat disesuaikan dengan Kekuatan dan Kelemahan yang dimilikinya. Matrik ini dapat menghasilkan empat set kemungkinan alternatif strategis.
Matrik dapat dilihat pada table di bawah ini.




Table 1. Bentuk Matrik SWOT
INTERNAL

EKSTERNAL
STRENGTHS (S)
Factor-factor kekuatan internal
WEAKNESESS (W)
Factor-factor kelemahan internal
OPPORTUNIES (O)
Factor-faktor peluang eksternal
STRATEGI SO
Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang
STRATEGI WO
Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang
TREATHS (T)
Factor-factor ancaman eksternl
STRATEGI ST
Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman
STRATEGI WT
Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman
Sumber : Rangkuti, Freddy (1997)
Keterangan :
  • Strategi SO
Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pemikiran Industri Rumah Tangga atau perusahaan, yaitu dengan memanfaatkan segala kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang sebesar-besarnya.



  • Strategi ST
Ini adalah strategi dalam menggunkan kekuatan yang dimiliki Industri Rumah Tangga atau perusahaan untuk mengatasi Ancaman.
  • Strategi WO
Strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.
  • Strategi WT
Strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman. (Rangkuti, 1997).












BAB III
PEMBAHASAN



3.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Pada Usaha Industri Rumah Tangga
3.1.1 Beberapa Kekuatan yang dimiliki Industri Rumah Tangga
  1. Lokasi yang cukup strategis, berada ditempt yang penduduknya banyak.
  2. Keunggulan produk ( cita rasa, kemasan dan kesehatan)
  3. Memiliki pelanggan tetap
  4. Bersikap jujur dan ramah terhadap pelanggan dan pemasuk ubi kayu.
3.1.2 Beberpa Kelemahan yang dimiliki Industri Rumah Tangga
  1. Kurangnya pengalaman dalam berbisnis
  2. Tidak menggunakan jasa promosi atau iklan visual dan non visual
  3. Tidak ada hubungan kerja sama dengan investor
  4. Tidak memiliki angkutan pribadi
3.1.3 Beberpa Peluang yang dimiliki Industri Rumah Tangga
  1. Kemungkinan memiliki banyak cabang di wilayah jawa timur
  2. Bisa membuka lapangan kerja baru bagi pengangguran
  3. Kemungkinan para investor bisa masuk
3.1.4 Beberapa Ancaman yang dimiliki Industri Rumah Tangga
  1. Kecenderungan masyarakat membeli di supermarket
  2. M
    14
    unculnya usaha yang sejenis
  3. Peningkatan peraturan pemerintah yang menjadi syarat untuk mendirikan suatu usaha harus membuat berbagai surat, seperti surat izin mendirikan usaha, dan surat kesehatan (kebersihannya).

3.2 Analisis SWOT Sebagai Formulasi Strategi
Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai factor secara sistematis untuk merumuskan strategi Usaha Industri Rumah Tangga. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (Strengths) dan peluang (Opportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (Weaknesses) dan ancaman (Threats). Proses penganmbilan keputusan strategis selalu berkaitan dengan pengembangan Misi, Tujuan, Strategi, dan kebijakan Usaha Industri Rumah Tangga. Dengan demikian perencanaan strategis (Strategic Planner) harus menganaslisis factor-factor strategi Usaha Industri Rumah Tangga (Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman) dalam kondisi yang ada dalam saat ini.
Hal ini disebut dengan analisis Situasi. Model yang paling popular untuk analisis situasi adalah analisis SWOT. Analisis SWOT membandingkan antara factor eksternal Peluang (Opportunities) dan Ancaman (Threats) dengan factor internal Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (weaknesses). Alat yang dipakai untuk menyusun factor-factor strategis Usaha Industri Rumah Tangga adalah bentuk Matriks SWOT. Matrik ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana Peluang dan Ancaman eksternal yang dihadapi Industri Rumah Tangga dapat disesuaikan dengan Kekuatan dan Kelemahan yang dimilikinya.. Matrik dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Table 2. Bentuk Matrik SWOT
INTERNAL










EKSTERNAL
STRENGTHS (S)

  • Lokasi yang cukup strategis, berada ditempt yng pendudukny banyak.

  • Keunggulan produk ( cita rasa, kemasan dan kesehatan)
  • Memiliki pelanggan tetap
  • Bersikap jujur dan ramah terhadap pelanggan dan pemasuk ubi kayu.
WEAKNESESS (W)

  • Kurangnya pengalaman dalam berbisnis
  • Tidak menggunakan jasa promosi atau iklan visual dan non visual
  • Tidak ada hubungan kerja sama dengan investor
  • Tidak memiliki angkutan pribadi
OPPORTUNIES (O)

  • Kemungkinan memiliki banyak cabang di wilayah jawa timur
  • Bisa membuka lapangan kerja baru bagi pengangguran
  • Kemungkinan para investor bias masuk
STRATEGI SO

  • mengandalkan keunggulan produk seperti selalu membuat inovasi terhadap kemasannya, kualitas rasa dan kesehatannya serta tetap menjaga pelayanan yang sebaik mungkin terhadap konsumen.
  • Memperluas jaringan keseluruh jawa timur
STRATEGI WO

  • Menggunakan system penjualan door to door (rumah ke rumah) atau penggunaan iklan
  • Menyewa angkutan umum sebagai transportasi dalam penyaluran produk
TREATHS (T)

  • Kecenderungan masyarakat membeli di supermarket
  • Munculnya usaha yang sejenis
  • Peningkatan peraturan pemerintah yang menjadi syarat untuk mendirikan suatu usaha harus membuat berbagai surat, seperti surat izin mendirikan usaha, dan surat kesehatan (kebersihannya).
STRATEGI ST

  • Kembangkan saluran ke supermarket
  • Merger(menggabungkan) dengan usaha yang sejenis
STRATEGI WT

  • Mengurangi biaya produksi
  • Menjalin hubungan kerja sama dengan investor
Sumber : Rangkuti, Freddy (1997)

Tahap terakhir yaitu tahap pengambilan keputusan yang bertujuan untuk menyusun beberapa strategi yang telah digambarkan oleh matriks SWOT, sehingga strategi yang muncul dapat dijadikan sebagai acuan dalam memperbaiki pemasaran pada Usaha Industri Rumah Tangga. Adapun strategi yang dimaksud adalah :
  1. Mengandalkan keunggulan produk Kripik Singkong seperti selalu membuat inovasi terhadap kemasannya, kualitas rasa dan kesehatannya serta tetap menjaga pelayanan yang sebaik mungkin terhadap konsumen.
  2. Memperluas usaha Kripik Singkong keseluruh jawa timur
  3. Menggunakan system penjualan door to door (rumah ke rumah) atau penggunaan iklan
  4. Menyewa angkutan umum sebagai transportasi dalam penyaluran produk
  5. Kembangkan saluran ke supermarket
  6. Merger(menggabungkan) dengan usaha yang sejenis
  7. Mengurangi biaya produksi alasanya dengan cara mengurangi tenaga kerja dan tetap tidak mengurangi jumlah produksi.
  8. Menjalin hubungan kerja sama dengan investor

3.3 Strategi Pemasaran Kripik Singkong Pada Industri Rumah Tangga
Dalam melakukan pemasaran perlu diperhatikan strategi pemasaran yang dijalankan usaha Industri Rumah Tangga berkaitan dengan produk, harga, promosi, dan distribusi. Strategi pemasaran adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran. Empat variabel tersebut menunjukan pandangan-pandangan penjual tentang kiat pemasaran yang tersedia untuk mempengaruhi pembeli, setiap kiat pemasaran dirancang untuk memberikan manfaat-manfaat bagi pelanggan. Adapun empat variabel tersebut adalah:
  1. Produk
Mengelola unsur produk termasuk perencanaan dan pengembangan yang tepat dipasarkan oleh Usaha Industri Rumah Tangga merupakan hal yang sangat penting. Strategi dibutuhkan untuk mengubah produk yang ada, merambat yang baru dan mengambil tindakan-tindakan lain yang mempengaruhi bermacam-macam produk. Keputusan strategi dibutuhkan untuk pengemasan, penentuan cap dan berbagai segi produk keripik Singkong.
  1. Harga
Dalam menentukan harga, manajemen harus menentukan harga dasar yang tepat bagi produknya (Keripik Singkong). Manajemen harus menentukan strategi yang menyangkut pada harga, pembayaran ongkos angkut dan berbagai variabel yang berhubungan dengan harga.
  1. Promosi
Promosi adalah unsur yang didayagunakan untuk memberitahukan dan membujuk konsumen tentang produk baru Usaha Industri Rumah Tangga.
  1. Distribusi
Perantara pemasaran pada dasarnya merupakan faktor lingkungan yang berada di luar jangkauan Usaha Industri Rumah Tangga, seseorang eksekutif pemasaran tetap mempunyai ruang gerak yang luas pada saat ia berhubungan dengan perantara. Tanggung jawab pemasaran adalah memilih dan mengelola saluran perdagangan yang dipakai dalam menyalurkan produk (Keripik Singkong) serta mengembangkan sistem distribusi untuk pengiriman dan penanganan produk secara fisik.
Mendirikan suatu usaha baik usaha kecil maupun usaha besar, harus membuat langkah awal, yaitu Strategi. Strategi sangat dibutuhkan karena mampu menghasilkan hasil yang positif dari apa yang telah direncanakan walaupun hasil yang didapat tidak begitu besar, serta didukung dengan kreatifitas para pelaku bisnis yaitu mampu memanfaatkan SDA dan penggunaannya tidak berlebihan dan juga pemerintah yang meminimalkan sistem birokrasi dalam mendirikan usaha (bisnis) sehingga memudahkan para investor lokal asing untuk bekerja sama.
Dalam menentukan Strategi Pemasaran suatu usaha atau perusahaan dapat dilakukan dengan menggunakan Analisis SWOT, tetapi Analisis SWOT kurang sempurna apabila tidak didukung dari beberpa teori yang ada pada Strategi Bisnis.
Strategi bisnis sering juga disebut kegiatan bisnis secara fungsional karena strategi ini menggunakan kinerja maneger pada fungsi-fungsi kegiatan manajemen di Usaha Industri Rumah Tangga atau perusahaan tersebut, misalnya strategi operasional, strategi keunggulan produk, dan strategi yang berkaitan dengan keuangan. Terdapat tiga macam strategi dari strategi bisnis yang mampu memajukan suatu usaha pada Usaha Industri Rumah Tangga atau perusahaan, yaitu :
  1. Strategi yang pertama adalah pilihan strategis yang berorientsi pada Product Ledership (keunggulan Produk), dimana lebih mengutamakan kualitas produk Kripik Singkong mulai pilihan nama, kemasan, cita rasa, maupung fungsinya serta kesehatan juga sangat diperhitungkan.
  2. Strategi yang kedua adalah pilihan yang berorientasi pada operational excellence (keunggulan operasional), dimana suatu usaha yang membangun profesi bisnis yang super efesien. Harapannya, dengan efesiensi proses ini, merek mampu menekan ongkos produksi, dan ujung-ujungnya mereka bakal mampu menjual produknya dengan harga yang lebih kompotititf.
  3. Strategi yang ketiga adalah pilihan yang berorientasi pada coustomer intimacy ( keintiman dengan pelanggan). Dalam kategori ini, yang paling utama adalah membangun hubungan yang intim dengan para pelangganny, dengan harapan akan terciptanya relasi yang langgeng dan berkelanjutan.
Penjelasan dari teori strategi bisnis telah memberikan gambaran mengenai tiga strategi yang ada pada strategi bisnis. Deretan ketiga strategi ini cukup memberikan konstribusi yang baik terhadap perencanaan sebuah strategi disuatu Usaha Industri Rumah Tangga atau perusahaan, dijamin akan menghantarkan sang pemainnya dalam keunggulan terdepan. Sehingga Strategi pemasaran merupakan pendukung kelancaran berlanjutnya Usaha Industri Rumah Tangga. memiliki strategi pemsaran yang efektif menjadikan Usaha Industri Rumah Tangga akan mampu bersaing dalam memasarkan produk. Strategi pemasaran yang perlu diterpkan pada Usaha Industri Rumah Tangga yaitu dengan mengenal pelanggan, melakukan promosi, menentukan dan memilih lokasi yang strategis dan membangun relasi.
B
21
AB IV

KESIMPULAN DAN SARAN


4.1 Kesimpulan
Industri Rumah Tangga sebagai produsen yang menghasilkan kripik singkong. Sistem penjualannya langsung ditempat produksi ( Rumah industri). Kekuatan yang dapat diandalkan Industri Rumah Tangga yaitu keunggulan produk dan sikap jujur, ramah terhadap pelanggan. Kelemahan yang ada di industri Rumah Tangga yaitu tidak menggunakan jasa promosi atau iklan baik visual maupun non visual. Peluang yang diperoleh yaitu meningkatkan ekonomi dan menciptakan lapangn kerja, ancaman yang dihadapi yaitu kecenderungan konsumen terhadap supermarket sebagai pilihan untuk membeli produk, strategi pemasaran yang digunakan adalah salah satu dari jenis strategi bisnis yaitu keunggulan produk.

4.2 Saran
Untuk meminimalkan ancaman yang dihadapi Industri Rumah Tangga perlu mengembangkan saluran pemasarannya ke supermarket dan membuka cabang di berbagai tempat kota di wilayah Jawa Timur, sehingga memperluas jaringan penjualan. Serta tetap mempertahankan strategi yang diterapkan dalam pemasaran keripik singkong dalam menjalani usaha.






DAFTAR PUSTAKA

Kotler, Phillip., 2000, Manajemen Pemasaran, Erlangga, Jakarta.
Laksana, Fajar., 2008, Manajemen Pemasaran, Edisi Pertama, Graha Ilmu,
Lamb, Charles, W., 2001, Pemasaran, Salemba Empat, Jakarta.
Lingga, Pinus, 1989, Bertanam Ubi-ubian, Penebar Swadaya, Jakarta.
Rangkuti, Freddy., 1997, ANALISIS SWOT, Gramedia Pustaka Umum, Jakarta.
Rukmana, R., 1997, Ubi Kayu, kanisius, Jakarta.Yogjakarta.
Sarma, M., 1991, Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian, Fp-IPB, Bogor.
Soekartawi, 1991, Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian
Swastha, D.H, Basu., 2001, Azas-azas Marketing, Edisi Kelima, Liberty, Yogjakarta.









Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)